به نقل از «ایسنا»

عمر طولانی‌تر با مصرف غذاهای سازگار

تاریخ انتشار: ۴ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۳۱۸۱۱۹

ایسنا/خراسان رضوی بر اساس نتایج تحقیقات جدید، خوردن بیشتر غذاهای سازگار با محیط زیست می‌تواند به شما کمک کند زندگی طولانی‌تر و سالم‌تری داشته باشید.

به نقل از مدیکال اکسپرس، محققان دریافتند افرادی که از رژیم غذایی پایدارتر از نظر زیست محیطی پیروی می‌کنند، در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی کمتر پایداری داشتند، ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر مرگ در طول دوره پیگیری بیش از ۳۰ سال بودند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این تحقیق مبتنی بر تحقیقات قبلی است، غذاهایی را که هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست سودمند هستند، مانند غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات غیر نشاسته‌ای، آجیل و روغن‌های غیر اشباع  و نیز غذاهایی که می‌توانند برای محیط زیست و سلامت انسان مضر باشند، مانند تخم مرغ و گوشت قرمز و فرآوری شده، شناسایی کرده است.

یافته‌های جدید نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سازگار با محیط زیست بیشتر می‌تواند به کاهش خطر مرگ افراد به دلایلی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های تنفسی و بیماری‌های عصبی کمک کند.

دکتر لین بوی، کاندیدای تخصص گروه تغذیه در دانشگاه هاروارد دانشکده بهداشت عمومی چان، آمریکا گفت: ما یک امتیاز رژیم غذایی جدید پیشنهاد کردیم که بهترین شواهد علمی فعلی را در مورد تأثیرات غذا بر سلامت و محیط زیست در بر می‌گیرد. یافته‌ها، فرضیه ما را تایید کرد که امتیاز رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای بالاتر با خطر کمتر مرگ‌ومیر مرتبط است.

با توجه به شواهد موجود، غذاهای گیاهی با خطر کمتر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان روده بزرگ، دیابت و سکته مغزی و کاهش تأثیرات بر محیط‌ زیست از نظر عواملی مانند استفاده از آب، استفاده از زمین، آلودگی مواد مغذی و انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط هستند.

با تحقیق جدید، هدف محققان ایجاد ابزار ساده‌ای بود که سیاست‌گذاران و پزشکان بهداشت عمومی بتوانند از آن برای توسعه راهبردهایی جهت بهبود سلامت عمومی و مقابله با بحران آب‌وهوا استفاده کنند.

بوی ابراز کرد: به‌عنوان یک نسل هزاره، من همیشه نگران کاهش اثرات انسانی بر محیط زیست بوده‌ام. یک الگوی غذایی پایدار نه تنها باید سالم باشد بلکه باید در محدوده‌های سیاره‌ای برای انتشار گازهای گلخانه‌ای و سایر پارامترهای محیطی سازگار باشد.

محققان برای ایجاد شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای خود، تحقیقات موجود را در مورد روابط بین گروه‌های غذایی مختلف و نتایج سلامت بر اساس رژیم غذایی مرجع EAT-Lancet که اثرات زیست محیطی شیوه‌های تولید غذا را در نظر می‌گیرد، بررسی کردند. سپس آنان این شاخص را برای تجزیه و تحلیل نتایج بین بیش از ۱۰۰ هزار شرکت‌کننده در دو تحقیق گروهی بزرگ که در ایالات‌متحده انجام شد، به‌کار بردند. مجموعه داده‌ها شامل بیش از ۴۷هزار مرگ‌ومیر در طول یک دوره پیگیری طی سه دهه از سال ۱۹۸۶ تا سال ۲۰۱۸ بود.

به‌طور کلی، محققان دریافتند، افرادی که در بالاترین چندک (یک پنجم شرکت‌کنندگان برتر) برای شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای قرار دارند، در مقایسه با افرادی که در پایین‌ترین چندک قرار دارند، ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر مرگ به هر علتی هستند. نمرات بالاتر شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای با ۱۵ درصد خطر کمتر مرگ ناشی از سرطان یا بیماری‌های قلبی عروقی، ۲۰ درصد خطر کمتر مرگ ناشی از بیماری‌های عصبی و ۵۰ درصد خطر کمتر مرگ ناشی از بیماری‌های تنفسی مرتبط بود.

بوی هشدار داد که شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای به‌طور قطعی همه اقلام غذایی و روابط آنها را با همه بیماری‌های اصلی در همه کشورها منعکس نمی‌کند. افرادی که شرایط بهداشتی خاص، محدودیت‌های مذهبی، یا دسترسی متفاوت به غذا به‌دلیل وضعیت اجتماعی-اقتصادی یا در دسترس بودن غذا دارند، ممکن است با پیروی از الگوی غذایی پایدارتر با چالش‌هایی مواجه شوند. تحقیقات بیشتر می‌تواند به روشن شدن و رفع چنین موانعی کمک کند.

بوی افزود: امیدواریم محققان بتوانند این شاخص را با فرهنگ‌های غذایی خاص تطبیق دهند و چگونگی ارتباط آن با بیماری‌های مزمن و اثرات زیست‌محیطی مانند ردپای کربن(کل مقدار گازهای گلخانه‌ای شامل دی‌اکسید کربن و متان است که در اثر زندگی و فعالیت انسان‌ها تولید می‌شود)، ردپای آب(مقدار کل آب شیرین مورد استفاده‌ای که برای تولید کالاها یا خدمات مصرف می‌شود) و استفاده از زمین در سایر جمعیت‌ها را تایید کنند.

این یافته‌ها در NUTRITION ۲۰۲۳، نشست سالانه انجمن آمریکایی تغذیه ارائه شده است.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی اجتماعی عمر طولانی رژيم غذايي استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی فرهنگی و هنری استانی سیاسی محرم 1402 استانی ورزشی زنجان استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی فرهنگی و هنری خطر کمتر مرگ محیط زیست

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۳۱۸۱۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این دو ویتامین برای سلامت قلب مهم هستند

به گزارش خبرآنلاین، ویتامین‌های B نقش اساسی در فرآیند تبدیل غذا به انرژی دارند. ویتامین‌های B شامل تیامین (B ۱)، ریبوفلاوین (B ۲)، نیاسین (B ۳)، اسید پانتوتنیک (B ۵)، B ۶ (پیریدوکسین)، بیوتین (B ۷)، فولات (B ۹) و B ۱۲ است. این ویتامین‌ها هم‌چنین با تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی، که برای عملکرد مغز و تنظیم خلق و خوی ضروری هستند، به داشتن یک سیستم عصبی سالم کمک می‌کنند. علاوه بر این، ویتامین‌های B ۶ و B ۱۲ برای سلامت قلب و عروق بسیار مهم هستند، زیرا به تنظیم سطح هموسیستئین و تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کنند.

برخی از عوامل سبک زندگی می‌توانند بر سطوح ویتامین B در بدن تأثیر بگذارند. مصرف الکل می‌تواند جذب چندین ویتامین B را مهار کند. افزایش سطح استرس می‌تواند برخی از ویتامین‌های B، به ویژه ویتامین B ۶ را کاهش دهد. از سوی دیگر، رژیم‌های غذایی با مقادیر کم ویتامین B می‌تواند منجر به افزایش سطح استرس و خلق و خوی ضعیف شود.

برای دریافت ویتامین B کافی، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از منابع ویتامین B یک گام کلیدی است. مصرف مکمل‌های B کمپلکس که حاوی تمام ویتامین‌های گروه B است را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

۲۳۳۲۳۳

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901027